Musse para dias quentes e Sopa nos frios

Gostaria de está aqui mais vezes, mas ultimamente são tantos assuntos bailando na minha mente que não consigo escrever nada.

Os dias curtos nesta época, e eu que sou movida a luz solar, quando escurece minha inspiração desaparece, principalmente para postar. Brincadeiras a parte, mas acho mesmo que meus melhores posts foram escritos pela manhã.

À noite prefiro ler, visitar os blogs, hoje dei uma geral em quase todos os linkados aí ao lado, pois eu acabo visitando sempre os mesmos e a lista é grande.

Para este final de semana vou deixar aqui duas receitas culinárias que trago comigo há mais de dez anos, e muitas vezes eu as fiz, acho uma delícia as duas, a Musse de Pepino é para dias mais quentes, é uma receita sugerida pela jornalista Sandra Annemberg, que na época dessa receita ela era a Moça do Tempo e, pasmem, ela já foi atriz; a outra receita está no meu livro velhinho de receita (l982), é uma deliciosa sopa cremosa que vale sozinha por uma refeição, cujo nome é Sopa de Outono.

Vamos lá.

Musse de Pepino

3/4 de xicara de água fervente

1 pacote de gelatina de limão

1 1/2 xícara de pepino ralado

1 xícara de maionese

2 colheres de sopa de cebola ralada

1 colher de chá de sal

1 xícara de souer cream (1 xícara de creme de

leite sem soro com 1 colher de sopa de suco de limão)

Preparo:

Dissolva a gelatina na água fervente

Prepare os demais ingredientes e vá pondo em uma vasilha funda,

juntando no final a gelatina dissolvida já meio morna. Teste o sal e o

limão e ponha em uma forma untada com óleo levemente. Tampe e leve a geladeira de véspera.

Enfeite com rodelas de pepino.

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Sopa de Outono

Ingredientes:

2 cenouras médias

250 gr de couve- flor

250 de vagens

375 gr de ervilhas

250 de batatas

50 gr de espinafre

1 litro de água

1 colher de chá de sal

2 colheres de cá de farinha de trigo

1/2 litro de leite

um pouco de manteiga ou margarina e salsa

Se quiser enriquecer a sopa, junte 250 gr de camarões frescos e limpos

Preparo:

Limpe e lave os legumes e verduras

Corte as cenouras em rodelas, a couve-flor em pequenos buquês e finamente as vagens. Corte as batatas em cubinhos.

Despeje a água numa panela e leve a ferver. Junte sal e todos os ingredientes cortados e as ervilhas frescas. Cubra e cozinhe por 20 minutos. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite. Adicione o leite restante à sopa e deixe ferver.

Engrosse a sopa com a farinha de trigo dissolvida junte as folhas de espinafre com o talo e se quiser os camarões. Deixe ferver por dez minutos com a panela coberta, adicione uns flocos de manteiga e 1/2 molho de salsa batida. Sirva como prato principal acompanhada de pão preto.

Faz algum tempo que não faço estas receitas, e logicamente, segui a risca o que está escrito, mas certamente sempre há algumas adaptações, porque eu sempre mudo alguma coisa, mas não estou lembrando o que mudava. Somente a gelatina que usava era a diet no Musse.

Bom Apetite e Ótimo final de semana a todos!!!