O que é o quê?

Hoje visitando o blog do Chef Marcelo Katsuki (http://marcelokatsuki.blogfolha.uol.com.br), encontrei essas ervas usadas em tempero, gostei, cliquei e colei aqui. E se puder vou aumentar o número delas, é muito interessante descobri, conhecer e saber onde usar. Outro dia mesmo queria comprar tomilho e não me lembrava como era e chegando no mercado tinha lá tantos outros que eu também desconhecia o nome e quase ninguém sabe. Vejo  muita gente  ainda confundindo  salsinha  com cuento, eu não mais.

1. Alecrim
Folhas pontudas e estreitas de cor verde escura e aroma perfumado
Onde usar: Carnes bovina e suína. Batatas assadas ou fritas rústicas

2. Tomilho
Erva perfumada de aroma intenso e penetrante
Onde usar: Carnes, aves, arroz e peixes. E na abóbora assada que falei acima

3. Coentro
Erva parecida com a salsa, mas com odor característico e um leve sabor cítrico
Onde usar: Peixe, camarão e galinha. Na moqueca dá um gostinho especial

4. Louro
Planta de folhas lustrosas e grandes. Pode ser encontrada fresca, seca ou moída
Onde usar: Sopas, feijão e carnes cozidas

5. Manjerona
Quando frescas, as folhas têm sabor suave. Secas, tornam-se picantes e com sabor forte
Onde usar: Carnes bovina, costelas, galinhas, peixes e molhos de tomate

6. Erva doce
Também conhecida como funcho. Podemos aproveitar as raízes, talos, folhas e grãos
Onde usar: Peixes, costeletas, sopas, molhos e saladas

7. Sálvia
Erva aromática de sabor levemente azedo
Onde usar: Carnes de porco, carneiro, vitela, salsichas e linguiças

8. Orégano
Com aroma marcante, pode ser adquirido fresco, em ramos ou seco.
Onde usar: Pizzas, carne suína, batatas e alguns tipos de pães

9. Salsinha
Não se sobrepõe ao sabor dos alimentos e consegue realçar o aroma dos pratos
Onde usar: Saladas, sopas, peixes e legumes

10. Cebolinha
Com sabor delicado, integra com a salsa ou o coentro o que chamamos de cheiro-verde
Onde usar: Aves, Peixes, Arroz e Legumes